ผักดิบรับประทานไม่ดีนะ

แม้คุณรู้สึกว่าการทานผักถือได้ว่าเป็นผลในด้านที่ดีต่อสภาพร่างกายเสมอคุณอาจจะกำลังคิดผิดแล้ว เพราะผักมิได้มีดี 100% แค่เพียงกรรมวิธีการเปลืองเนื้อที่ผิดจึงควรก็รอกัดกันสิ่งที่จะทำให้ท่านได้โอกาสที่กำลังจะได้รับสิ่งดีจากการกินผักแล้ว

ซึ่งสิ่งนี้เป็นสิ่งที่คนเป็นจำนวนมากมายรู้ผิดโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูอาหารไทยประจำถิ่นที่มักนิยมนำผักสดมาทานแกล้มคู่กับของกินจานโปรดหลายรายการอาหาร อีกทั้งรายการอาหารน้ำพริก เมนูอาหารแกงเผ็ด เมนูอาหารก๊วยเตี๋ยว แต่วันนี้พวกเราจะมาเฉลยปัญหา ถึงผักจำพวกนั้นๆจะถูกกล่าวถึงว่ามีวิตามินสูง มีใยอาหารสูง หรือมีแร่ธาลุกสูง ซึ่งล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายทั้งนั้น แม้กระนั้นถึงแม้ว่าคุณกินผักไม่ถูกกรรมวิธีการ ก็ยากที่จะดึงเอาค่าจากผักชนิดนั้นออกมาได้เต็มกำลัง ตรงกันข้าม กลับดึงลงทัณฑ์ของมันมาใส่ตัวด้วย มีงานวิจัยเรื่องค่าทางโภชนาการของผักจากหลายสถาบัน ซึ่งหนึ่งในสถาบันที่น่าวางใจในประเทศไทยเผยถึงอันตรายจากการกินผักดิบหลายสิ่งหลายอย่าง เพื่อผู้บริโภครู้และไม่ลืมที่จะหลีกเลี่ยง ดังต่อไปนี้
1. 
กะหล่ำปลี เป็นผักยอดนิยมที่สามารถพบเจอได้ในล้นหลามเมนูอาหาร ทั้งยังอาหารเขตแดนไทยหรืออาหารต่างแดน ที่จริงแล้ว ผู้ที่มีสุขภาพปกติสามารถกินกะหล่ำปลีดิบได้ แม้กระนั้นสำหรับคนบาดเจ็บบางกรุ๊ป ดังเช่นว่า คนบาดเจ็บไฮโปต่อมไทรอยด์ หรือผู้ที่ปัญหาเรื่องของการปฏิบัติการของต่อมไทรอยด์สถานที่สำหรับทำงานได้น้อยกว่าปกติ
2. 
ถั่วงอก ถั่วงอกก็เป็นผักอีกหนึ่งจำพวกที่พบได้บ่อยในของกิน ผัดไท หรือก๊วยเตี๋ยว ซึ่งก็ล้วนแต่ใส่ถั่วงอกเพื่อเพิ่มความน่าลิ้มลองให้กับของกินทั้งปวง รวมทั้งในบางครั้งชาวไทยก็ชอบใจนิยมกินถั่วงอกดิบ ซึ่งการกินอย่างนี้อาจจะทำให้เพิ่มการเสี่ยงสำหรับการได้รับเชื้อจุลินทรีย์ที่มัวหมองเพิ่มมากขึ้นวิถีทางคุ้มครองป้องกันทำไม่ยากแค่เพียงเพียงแค่พวกเรานำเอาถั่วงอกลงไปลวกให้สุกหรือไปผ่านความร้อนด้วยวิธีการต่างๆให้สุก ก็จะช่วยให้กำเนิดความปลอดภัยสำหรับเพื่อการกินได้มากเพิ่มขึ้นแล้ว
3. 
ถั่วค้าง เป็นพืชประเภทหนึ่งที่เกษตรกรนิยมใช้สารกำจัดแมลง เพื่อคุ้มครองการโดนเล็ม กัด รับประทาน ทำให้ได้ผักที่งดงามแล้วก็ได้สำเร็จผลิตดังที่เกษตรกรเอาใจใส่ ด้วยเหตุนี้ ถั่วค้างก็เลยเป็นผักที่เสี่ยงต่อการมีสารตกค้างสูง
4. 
หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชจำพวกนี้เป็นผักที่เติบโตในดิน อย่างเช่น หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชทั้งคู่นี้มีสารประกอบที่ชื่อว่า ไซยาไนด์ สารตัวนี้เป็นพิษที่มาจากธรรมชาติแต่ว่าสามารถกำจัดสารตัวนี้ออกได้ถ้าจะนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ10 นาที สารไซยาไนด์ก็จะลดน้อยลงได้มากถึง 90% ด้วยเหตุผลดังกล่าว ถ้าหากคิดจะกินผักกลุ่มนี้ จึงควรรู้หนทางสำหรับการกำจัดพิษที่ถูก คนใดกันแน่ต้องการจะรับประทานจำเป็นจะต้องทราบขั้นตอนการกำจัดสารอันตรายกลุ่มนี้ออกไปก่อนได้อย่างเที่ยงตรง เพื่อคุณค่าและความอร่อยที่คุ้ม

Author: Howard Perry